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开一家火一家的“水货”餐厅,赚大钱的武器是什么?

日期:2015-11-24 17:11:42 作者: 来源: 阅读次数:

    “水货”,一家在2013年诞生的餐饮业新贵,在去年就红遍了全国,一年时间内开了50多家店,而且,可以说开一家火一家,单店日流水就达到了十几万、客流超过了1500人。这家品牌,是快速取得成功的呢?

 

     水货餐厅

 

    没有餐具的餐厅,极致的体验感
    作为一家餐厅,水货餐厅竟然没有传统的餐具,这够让人诧异的吧!在这家餐厅里,服务员会将美味可口的海鲜从桶子里倒在桌子上,顾客将手套带上,就可以开始“大吃特吃”了。这样毫无约束的吃法,喜欢新鲜的年轻人当然会买账。
    而且,水货餐厅的环境也是一流的。比如说那里的氛围——昏暗的灯光、流行的音乐、苏打饮料透明的制作表演……这些都让顾客得到了轻松、好玩、扣人心弦的享受。
    不走平价路线
    一般的快时尚餐厅,都非常注重性价比。不过要说的是,水货餐厅的价格可不便宜。比如说,两片芝士烤元贝就要花上29.5元。水货就是要大大方方赚顾客的钱。为什么它这样做还能够大卖呢?原因很简单:它的消费群体是90后。可以说,90后是真正含着金钥匙出生的一代人,他们的父辈让他们从小过着富裕的生活。所以,这一代人在消费时,更加注重生活的品质,而不是性价比。水货就是抓住了这一点。
    出色的品牌名
    一个好的品牌名,对企业打造企业品牌起到事半功倍的效果。“水货”这个品牌名,之所以能够“火”起来,是遵循了科学的品牌命名法的。
    首先,“水货”一词容易记忆,而且传播性很强。水货餐厅的消费群体是年轻群体,他们对“水货”一词非常熟悉,很容易就能记住了;而且,“水货”本来就是一个很有话题性的词,传播起来效果很明显。
    其次,“水货”一词符合其自身产品定位。因为这家餐厅是做海鲜、水类产品的,“水货”这个词能够让消费者很容易与该餐厅的服务和产品产生联想。
    在互联网时代,做生意仅靠“有勇”已经远远不够,必须要“有谋”。水货餐厅的成功,蕴藏了不少聪明的经营方法,这不就是“有谋”的一种体现吗?

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